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《一鼎饌》隱身於中正公園裡，走往裡面可以看到水源路1號的店址，之後在旁邊的樓梯往上走就到了．
整片綠油油的樹木看起來綠意盎然充滿著優閒感，而建築的前身是官邸，以木製裝潢襯托出清幽雅境的環境~
這次要不是有行家帶路，還真的不曉得在台中的豐原也有這樣具有人文氣息的餐廳與會讓人一吃成主顧的麻辣火鍋ㄋ．
一推進門後看到的是充滿著古色古香的裝潢，在桌與桌之間還用了古人畫像的屏風隔開，溫暖色系燈光照映著這官邸中充滿著典雅的感覺，是個非常棒的用餐環境．
白飯無限供應＆醬料區
一鼎饌人文美食莊園MUNE
點餐前服務人員送上了熱茶與小菜．
在這環境中喝著一杯熱熱的烏龍茶別有一番風味，口感清香不苦澀可以舒緩麻辣鍋遺留在口腔的味道．
送的小菜也不能小覷，蘿蔔醃製得很入味吃起來鹹香爽脆，咬下去還帶有汁液ㄋ．
麻辣鍋底 〔滷豆腐、滷鴨血〕
●消費方式：每位90元 (含120公分以上兒童)
○每桌加選一種湯底加收150元
●加收10%服務費
○單桌最低消費800元
○每桌加選一種湯底加收150元
●加收10%服務費
○單桌最低消費800元
以四川豆瓣醬、醪糟在加多種中藥香料拌炒後，再加入紅燈籠辣椒與特製大紅袍花椒一起熬煮八個鐘頭，此外還加上了天然的香辛植物，並以道地的四川精神製作出這耗工繁複費時的麻辣鍋鍋底!
麻辣湯頭喝起來有濃濃的辣麻香氣卻不燥口、小辣的辣度不會刺激到舌尖上的味蕾辣到無法入口、帶點麻麻的卻又不會嗆喉，這樣溫和內斂的麻辣湯頭會讓人回味無窮ㄋ~
三種鍋底所提供的鍋底料也不一樣，麻辣鍋底提供的是滷豆腐與滷鴨血，這是可續加的喔，光是鍋底就足足加了3.4次了ㄋ~
超級推薦的滷鴨血，鴨血看起來光滑軟嫩，裡面細緻到幾乎沒有太大ㄉ孔洞，用筷子一撥就看到湯汁衝了出來，可想而知如果放在嘴裡一咬爆在口腔中的那種快感~
滷豆腐也魯的很夠味，一入口豆腐很軟嫩，麻辣的汁液緩緩地流出來散發在口腔中，也非常的美味~
桂花烏梅凍飲 / $120
這飲料跟麻辣鍋超搭的阿，每次吃完麻辣鍋口腔的味道都比較重，淡淡的桂花香帶點烏梅酸勁很清爽解膩~
福袋+竹香蟹黃膏 / $200
超級推薦必點的就是他們家手工製作的火鍋配料，不管是福袋、手打漿或是丸類都很不錯~
福袋
每次來必點的福袋，以魚漿加上飛魚卵調制而成，內餡扎實味道鮮甜，一咬下還能感受到飛魚卵在嘴巴裡啵啵啵的口感ㄋ~
竹香蟹黃膏
分成了一口一口適中的大小，煮熟之後的竹香蟹黃膏吃起來Q彈，咬了幾下之後蟹黃香與麻辣鍋底結合在一起的味道非常的迷人~
雪花豬肉 / $240
帶點油花的豬肉片涮個幾下之後吃起來非常的軟嫩，再佐上店家所推薦的醬料：豆乳加蒜苗，味道整個提升許多~
老油條
這個也是吃麻辣火鍋必點的配料之一，煮到吸收了麻辣鍋底的精華但是並沒有煮到爛透，還有保留到些許脆脆的口感，我覺得這樣最好吃了 : )
時令鮮蔬 / $80
當天所提供的是山茼萵，因應季節不同當天提供的蔬菜也有所不同，所以選擇時令食蔬時需先問一下店員瞜~
炸豆皮
綜合鮮菇盤 / $160
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一鼎饌人文美食莊園 臉書
電話:04-2515-9445
住址:台中市豐原區水源路1號
營業時間:11:00~14:30，17:00~22:00
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