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《延記臭豆腐》位於花園夜市內,每次經過都被"臭"到,別於一般食物的香氣這臭豆腐可是越臭越香阿.
看著店家的看板上還有食尚玩家來介紹過,在實力上應該也是不容小覷的.
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在桌上有放蒜頭末與辣椒醬自行添加.
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臭豆腐一份$50
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一份裡面給了五塊臭豆腐,外表炸得金黃酥脆,在淋上了醬汁與加上少許的泡菜,也是在台南常見的臭豆腐作法.
在吃的時候我都會把臭豆腐的中間挖個洞,然後塞上少許泡菜淋上少許的蒜末與辣椒吃,雖然有浸泡到底下的醬汁但是咬下時還能聽到酥脆的聲音.
入口之後臭豆腐外酥內嫩,醬汁與臭豆腐的汁液立刻往旁邊蹦出,加上了泡菜的酸、辣椒的鹹辣、蒜頭的香,非常多層次的口感.
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延記臭豆腐
每週四、六、日營業
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